[식단 상식] - 혈당이 오르면, 체지방(중성지방)이 자란다? 적게 먹어도 살이 찌는 이유와 이를 예방하는 방법

■ 혈당이 상승하면, 체지방(중성지방)이 성장한다?

  i) 우리 몸에는 인슐린이라는 호르몬이 분비되는데, 인슐린은  ① 근육 세포가 혈액 내 포도당을 사용하도록
     촉진하고  ② 간의 포도당 생성을 막아 혈당을 저감하는 역할을 하고 있습니다.

  ii) 하지만, 인슐린이 과도하게 분비되는 경우, 체내 지방의 분해/연소를 막고 지방 축적을 촉진 시킵니다.
       → 포도당은 원래 지방세포에 저장되는 편이지만, 과도한 포도당 섭취은 인슐린의 작용을 통해 포도당을              몸 곳곳에 지방형태로 축정시키게 됩니다. 

  iii) 즉, 인슐린을 과분비하게 만드는 혈당스파이크를 막아야 효과적인 다이어트에 성공할 수 있습니다.
      → 혈당이 많이 오르지 않는 식습관을 가져야 살이 찌는 걸 막을 수 있습니다.
 

  iv) 혈당이 오르지 않는 식습관은 아래와 같은 음식들을 섭취하는 방법이 있습니다.
       ① 현미밥, 단호박 등의 GI, GL지수가 낮은 음식을 위주로 섭취하는 방법
       ② 탄수화물의 비율을 줄이고, 탄수화물/단백질/지방의 비율을 고려해가며 섭취하기

            (학교, 회사, 일반 식당 메뉴/식단들을 많이 보아도 탄수화물, 포화지방이 많고 단백질이 대부분 부족했습니다) 

       ③ 탕후루 등 당함유량이 많고 단당류의 음식을 먹는 경우, 소량만 섭취하는 방법
       ④ 음식을 먹을 때, 섬유질이 많은 야채를 함께 많이 먹는 방법

            (외국의 한 실험에서 동일한 탄수화물을 섭취할 때, 섬유실 섭취여부에 따라 혈당 상승에 대한 차이가
              크다는 실험결과가 있었습니다)

 

       ※ GI, GL지수가 낮은 음식은 블로그의 다른 글인 '[식단] - 알고 먹는 탄수화물, 단백질, 지방 - 탄수화물의 종류'에 명시
           되어 있습니다.

 

[식단] - 알고 먹는 탄수화물, 단백질, 지방 - 탄수화물의 종류